以新鲜草莓为原料，加入其它辅料，用中小火煮，得到黏稠果酱草莓果酱再加入少许细砂糖和柠檬汁，酸甜爽口，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。可以清楚体内有毒物质，女性常吃草莓酱，对皮肤、头发均有保健作用。