捣泥、煮制、放凉、装瓶……经过一系列工序制成的火龙果酱，味道甜美，口感柔滑，是您理想的饮食伴侣。火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。